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今天老婆在家當賢妻良母，要來做番茄紅燒牛肉麵
索性就幫他拍一下製作過程
首先先將食材準備好
牛腱(切塊)、蔥切長段(些許切成蔥花拌麵用)、蒜頭多顆剝皮、辣椒、洋蔥、番茄、白菜頭、紅蘿蔔、香菇(看個人喜好在加)
還有菜市場牛肉攤的滷牛肉中藥包
先用滾燙的熱水將牛腱川燙去血水...
撈起備用
熱鍋放些許油~將蔥段、蒜頭、辣椒下去炒香
然後再將洋蔥丟入一起炒香
再將牛腱丟入拌炒
加入一大匙的辣豆瓣醬，若不夠辣可多加辣椒醬
加入兩杯水倒入蠔油，及少許的醬油，拌炒一下
再加兩匙糖(可用冰糖)
把炒鍋裡的食材全部倒入鍋子裡(我們是用免煮鍋、亦可用悶燒鍋)，再將所有的食材及滷包全部丟入鍋中，再加水把所有食材淹過，中大火煮滾
用免煮鍋悶煮中.......
噹噹噹.....這就是煮好的成品囉....
可以直接享用了...
也可以自己用水煮麵加些小白菜
再額外灑上蔥花，就是好吃的紅燒牛腱麵囉....
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